黄精，既可以入药又可以作为食材，属于药食同源一列。主治阴虚劳嗽；肺燥咳嗽；脾虚乏力；食少口干；消渴；肾亏腰膝酸软；阳痿遗精；耳鸣目暗；须发早白；体虚等，还可以补气益脾，润燥乌发。
适用于面肢浮胀，发枯变白，皮肤干燥易痒，心烦急躁而少眠等症，以及阴血亏虚所致头晕目眩、形瘦体弱、精神倦怠、须发早白、眼花干涩、心烦失眠、皮肤瘙痒、饮食不振、腹胀腹泻、面肢水肿、苔腻乏味。
黄精泡酒有益气补血的功效，主要针对血虚体质，如头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄、口唇苍白，女子月经量少且色淡，舌少苔脉沉细或弱等。
在泡制黄精药酒的过程中有哪些注意事项，常见的黄精泡酒的配方又有哪些呢？下面简单做一介绍，希望对大家有所帮助。
1、选择真正的纯粮食酒
纯粮酿造酒是天然发酵酿造而成，含有多种对人体有益的天然物质，而这些天然形成的物质会和药材发生反应，如此才会产生神奇的保健作用。而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏药材的功效，所以选择泡酒很重要，一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒，再好的药材也会大打折扣，甚至起到反作用。
因此，泡药酒一定要选用纯粮酿造的酒，好药材配纯真正纯粮食酒，才能达到药酒最大功效。
2、选择50~60度优质酒
炮制药酒一般采用含酒精量在50～60度的优质纯粮食白酒最佳，从中药材分析，不论中草药，还是动物药材，都含有水分，在泡制的过程中或多或少都会产生少量细菌，而只有稍高的度数才能杀死，另外，药材水分的渗出会稀释酒精度，所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
3、选择陶坛或玻璃器皿
泡药酒的器皿一定要选择陶坛或者玻璃器皿，有条件最好选择陶坛，陶坛比玻璃更适合存酒放酒，我们熬制中药、古时候存酒都是土陶，可以加速酒的老熟，不能选用塑料和金属器皿。塑料和金属中容易逸出有毒物质，或者产生毒化反应。而玻璃和陶瓷，就不会产生上述情况。
黄精泡酒方
黄精酒
配方：黄精40克，纯粮白酒毫升。
制作方法：黄精洗净，切片，晾干，装入干净纱布袋中，封好袋口，放入酒瓶（坛），密封浸泡1个月。
功效与主治：润心肺，强筋骨，补中益气。用于病后体虚血少，筋骨软弱，又治风湿疼痛。
服法：每日2次，每次15~20毫升。
说明：黄精既可补气又可补阴，药性平和，是中医常用的滋补药。此酒有健脾、乌发、润血燥之功，久服滋补，常人亦可饮用，但有寒湿泄泻，痰湿气滞者不宜服用。
壮身酒
配方：黄精克，何首乌、枸杞子、酸枣仁各75克，纯粮白酒0克。
制作方法：将黄精、何首乌切碎，与枸杞子、酸枣仁同放入酒坛中，加入纯粮白酒，密封浸泡60天即可饮用。
功效与主治：健脾胃，补肝肾，养阴血，理虚损，宁心安神。适用于头晕失眠，食欲不振，腰腿酸痛无力，年老体衰等。
服法：早、晚各１次，每次饮服25毫升。
延寿酒
配方：天冬60克，黄精、苍术各80克，松叶、枸杞子各克，纯粮白酒克。
制作方法：将黄精、天门冬、苍术切成1厘米大小的药片，松叶切成大米粒长，与枸杞子、白酒共放入容器中，密封，浸泡15天并滤去渣后服用。本方如能煎汁酿酒服用，则效果更佳。
功效与主治：滋养肺阴，补精填髓。适用于须发早白，视物昏花，风湿痹证，四肢麻木，腰膝酸痛等症。
服法：早、晚各1次，每次饮服15~20毫升。
说明：怕寒肢冷，下利小肿者忌服。
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