春天到了，桑葚开始成熟了，这种酸酸甜甜的味道很多人都很喜欢哦~桑葚看似是毫不起眼的小果子，但是它的功效可是非常好的！
桑葚的功效1、桑葚让我们抵抗力变好了
▲桑葚所含的大量水分、糖类、多种维生素、胡萝卜素、人体必需微量元素等能有效扩充人体血液容量，能迅速补充营养促进造血功能，增强机体免疫力。
2、桑葚让我们消化能力变强了
▲桑葚含鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质、淀粉消化吸收，健脾胃，增强肠蠕动。
3、桑葚帮我们把头发变黑了
▲桑葚含大量的乌发素，能使头发变得黑而亮泽。
4、桑葚让我们的肾变好了
▲桑葚与枸杞子或何首乌配用，可治肾虚、须发早白、眼目昏花等。贫血、慢性肝肾疾病者亦可常服桑葚或桑葚蜜。桑葚所含脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪,降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。
桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等成份，常吃桑葚能提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
新鲜的桑葚怎么选？在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。
怎样清洗桑葚更干净？1.用流动的水冲洗
桑葚果肉表面肯定会残留一些农药的，所以先用流动的水冲洗下，最好是水龙头冲洗，不要把桑葚浸泡着，因为用水龙头流动的水冲洗，就是为了避免表面的农药进入果肉里。
2.留蒂清洗
桑葚清洗之前需要剪掉多余的枝叶，但是一定要把桑葚的蒂留下来再去清洗，这样可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3.盐水清洗杀菌
桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌好放心食用。
桑葚的别样吃法1、桑葚冰糖饮
桑葚果子中所含的花色素、芸香苷、葡萄糖、钙质、果糖、无机盐、胡萝卜素、烟酸及多种维生素等营养成分，都具有抗癌和预防肿瘤细胞扩散，避免癌症突发的作用。
做法：将克新鲜桑椹洗净，放锅内，加水适量，煮至桑葚烂熟，加入冰糖溶化即成。
作用：桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以将冰糖与桑葚同食，不仅可以很好的帮助花青素的吸收，有助防癌抗癌，还能够平和桑葚的性味，帮助解决便秘。
2.桑葚粥
中医认为，黑色入肾，桑葚和黑米、黑芝麻、木耳、黑豆等等一样，都是滋阴补肾的佳品，常食可美容乌发，同时对于贫血、脱发的情况也大有裨益。
做法：将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。
作用：如果没有新鲜桑葚，那么也可以用药店买来的干桑葚代替。桂圆、紫米等也是滋阴、补气血常用的食物，可以很好的帮助桑葚发挥滋补作用！
3.桑葚膏
做法：取新鲜桑椹0克，蜂蜜克，将桑椹搅汁，煎熬(避开铁锅)成稀膏，再加入蜂蜜一同熬至稠厚，待冷却后放置冰箱冷藏，随即服用。
作用：每天取一勺冲水服用，可以帮助降低血脂、促进消化、缓解便秘。
4.桑葚酸枣仁
做法：桑葚子（干）30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。
作用：酸枣仁是常用的镇静安神的一味药，和桑葚配伍，还可增加其补益的作用。
5.桑葚枸杞
做法：桑葚子30克，枸杞子18克，水煎服，每日一次。或桑葚子30克，首乌30克，水煎服，每日一次。
作用：枸杞是我们常用的明目的药物。此方可温肾明目。桑葚首乌则可乌发生发。
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